烤盘蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合在家庭聚会或生日派对上享用。以下是一个40×60厘米的烤盘蛋糕配方，供您参考。

 一、材料准备

 1. 主要材料

   - 面粉：200克，选择中筋面粉以确保蛋糕的松软度。

   - 糖：100克，根据个人口味调整，增加甜味。

   - 鸡蛋：4个，新鲜鸡蛋有助于蛋糕的湿润度。

   - 牛奶：80毫升，牛奶可以增强蛋糕的湿润度和香气。

   - 植物油：50毫升，植物油可以使蛋糕更加细腻。

   - 泡打粉：1茶匙，泡打粉可以释放气体，使蛋糕蓬松。

   - 盐：一小撮，盐可以提升蛋糕的味道。

   - 香草精：数滴，香草精可以为蛋糕增添独特的香味。

 2. 辅料

   - 柠檬皮屑：少许，柠檬皮屑能为蛋糕增添清新的香气。

   - 橙皮屑：少许，橙皮屑能让蛋糕带有柑橘的清香。

   - 核桃碎：适量，核桃碎能为蛋糕增添口感和营养。

   - 草莓酱：适量，草莓酱能让蛋糕更加甜美可口。

   - 巧克力碎片：适量，巧克力碎片能让蛋糕更具层次感。

 二、制作步骤

 1. 混合干性材料

   - 筛入面粉：将面粉过筛后与泡打粉混合均匀，确保无颗粒。

   - 加入其他干性材料：将糖、盐、柠檬皮屑、橙皮屑等干性材料加入面粉混合物中，用刮刀翻拌均匀。

 2. 混合液体材料

   - 蛋液分离：将鸡蛋打入干净的碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

   - 加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油倒入打好的蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有明显蛋黄块。

 3. 混合面糊

   - 加入干湿材料：将筛好的干性材料分次加入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

   - 加入香草精和核桃碎：最后加入香草精和核桃碎，继续翻拌均匀，直到所有材料完全融合。

 4. 倒入烤盘

   - 倒入烤盘：将面糊倒入40×60厘米的烤盘中，用刮刀抹平表面。

   - 轻震烤盘：轻轻敲打烤盘底部，排出大气泡，提高蛋糕的平整度。

 5. 烘烤过程

   - 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，烤盘放入中层，烤约30分钟。

   - 观察变化：烤制过程中观察蛋糕的颜色变化，当蛋糕表面呈金黄色即可。

   - 出炉冷却：烤好后立即从烤箱取出，放在烤网上冷却，防止底部受热过快变硬。

 6. 装饰蛋糕

   - 涂抹奶油霜：在蛋糕表面涂上一层厚厚的奶油霜，作为第一层装饰。

   - 添加水果和巧克力碎片：可以根据个人喜好添加新鲜的水果片和巧克力碎片作为点缀。

   - 撒上可可粉：最后在蛋糕表面撒上一层可可粉，增加蛋糕的色彩和口感。

通过以上内容的介绍，相信您已经对40×60厘米的烤盘蛋糕配方有了更深入的了解。无论是选择合适材质和尺寸的烤盘，

还是掌握正确的使用方法，都是确保美食烹饪成功的关键。希望这些建议能帮助您更好地享受美食的乐趣。